函館ラーメン老舗 鳳蘭さんに行って来ました。 場所は函館駅前を少し歩いたらあります。 goo.gl お店の外観。 今回は車で行き、お店の人にお店の前に止めて置いていいか確認したところ、お店の前は駐禁なので裏側の駐車場に止めて欲しい、と手書きの駐車場の…

6月14日 日曜日 札幌駅大丸に行ってきました。 goo.gl 札幌大丸は短縮営業により11時開店です。 開店を待ちわびたお客さんが入場していきます。 やや密です。 入るとアルコール消毒が設置されています。 エレベーターで8階へ ポケモンセンター入り口 店内は…

6月13日早朝4時30分。函館緑の島より出港。 この日は知り合いの船に乗せてもらいカレイその他釣りへ行ってきました。 風も波も穏やかでさわやかな朝です。 潮は小潮。 小潮は潮の動きが少なく、あまり釣れないと言われているが、果たして？？ 15分ほどで函館…

函館で美味しいお蕎麦屋さんに行ってきたので、ご紹介します。 桔梗にある、手打ち蕎麦 うさぎ庵さんです。 オープンは2019年1月 goo.gl お店の外観。 駐車場はお店の前に2台、横駐車場はなんとか6台駐車できるくらいでしょうか？ 少し狭いです。 お店に入る…

和歌山から届いた青梅。 大きくて立派な南高梅です。 この南高梅の半分を梅酒、半分を梅干しにしたいと思います。 ▼水洗いして、表面の汚れを落としヘタを竹串で取ります。 たまたま竹串がなかったので、爪楊枝を代用してみましたが、竹串の方が先が強いので…

北海道道南江差町にドライブに行ってきたのでご紹介します。 函館から車で約50分走ると江差町到着です。 ちょうどお昼に着くように出発し、まず目的のお店がある、 いにしえ街道へ。 ▼北海道道南江差町いにしえ街道。 約1ｋｍにわたり昭和当時からの街並みが…

黒豆茶は、誰でも簡単に作れます。 さっそくやってみましょう。 ♦︎ 用意するもの 黒豆 100g フライパン お茶パック お茶を入れる容器 黒豆茶の作り方 ■ 黒豆を洗って、煎る。 用意した黒豆をさっと水洗いして、表面の汚れを落とします。 ▲キッチンペーパーな…

皆さん、ブンブンチョッパーって知ってますか？ 野菜とかを粗みじん切りから普通のみじん切りまで簡単に出来ちゃう道具です。 箱から ▲正面から ▲後面から ▲側面右 ▲側面左 今回は、このブンブンチョッパーを使ってネギをみじん切りにして、冷凍保存したいと…

先日、海岸を歩いているとちょっと変わった石を見つけました。 それがこちら 恐竜の化石のよう。 調べるとこれはタフォニという穴があいた石らしい。 ■ タフォニとは 石の表面に開口した丸、楕円形の穴のこと。 永い年月で石の表面から水分が蒸発すると、水…

普通にご飯を食べようと茶碗を持つと、なんの前ぶれもなくパキッと割れました。 偶然にもその日は、僕の誕生日の朝。 43歳になったばかりでした。 何故茶碗は割れたのか？ もちろん、形あるものには寿命があっていつかは壊れてしまいます。 日常生活で、茶碗…

僕は普段からお酒を飲むことが好きで、 ビール、日本酒を好んで飲みますが、ワインやチューハイ、焼酎、ウイスキーも飲みます。 酒ならなんでも飲めるのですが、基本的に僕は食事と合わせて飲みたいので、ビールと日本酒が多いです。 特に日本酒はどんな食事…

5月下旬、今年初甘エビ登場です。 ■甘エビについて 甘エビの正式和名はホッコクアカエビ。 北海道日本海沿岸に多く生息しており、国内漁獲量の70％を占めています。 3月から漁が解禁され、5月くらいから出回ります。 甘エビは成長過程で性転換する生き物です…

ようやく北海道も緊急事態宣言解除され、徐々にですが新しい日常が始まりました。 第二波とかは本当に勘弁してほしいですね。 僕の誕生日は5月30日、今年が更新の年だったので4月下旬に免許更新案内のハガキが届いてました。 運転免許試験場に確認したところ…

子供服用品西松屋さんに行った時です。 たまたま目に入ってきた、ウルトラマン！ 末の子（男）が、いま大好きなんですよね。 生地もさほど厚くなく、デザイン的にも良いですねー。 しかも、このステテコにジード、ゼロ、アクア、ロッソ、タイガの5人のウルト…

土作りもひと段落し、いよいよ野菜の苗を植えたいと思います。 ▽今回はこちらの野菜たち ししとう ピーマン きゅうり（かっぱめし） きゅうり（うどんこつよし） 大玉トマト（ホーム桃太郎） ミニトマト（ミニレッド） 最後に大玉スイカ 今回は、特に品種に…

▲ こちら、ヤナギノマイ というお魚。 ■ ヤナギノマイとは メバルの種類でモヨ、モッキなどいろいろな呼び名がある。 北海道から東北地方で主に３～６月にかけて獲れる。 身はメバルの仲間だけあって程よくしまっていて、煮付、塩焼き、お刺身などなんでもい…

子供（女の子）が以前サイズを間違えて購入し,しまってあったエアリズムキャミソールタイプ。 今回はこちらを生地にして、夏用?マスクを手作りしてみます。 肩ひもの部分は後で使うので切り取ります。 パットの部分は少し考えてみましたが、さすがにマスクに…

ニセコ方面にお仕事で行ってきました。 ニセコの道の駅ニセコビュープラザがとても素敵なスポットなのでご紹介します。 ♦ニセコビュープラザ 基本情報 住所 〒048-1544 虻田郡ニセコ町字元町77-10 営業時間 9時～18時 休館日 年中無休 札幌から中山峠を経由…

シドケという山菜をいただきました。 知り合いの方が山で取ってきたみたいです。 旬のものを頂けるのは本当にありがたいです。 ♦︎シドケとは 別名もみじがさ。葉の形がもみじにそっくりで、傘のように開くことから名付けられた山菜の王様とも言われるほど人…

僕は健康のため、なるべく身体に良いと言われているものを食べるようにしている。 中でも、朝食に欠かせないのが納豆。 油揚げに挟んで焼く、揚げ納豆をお酒のおつまみとして食べるのも好きですね。 そんな納豆のどの辺が身体に良いのでしょうか？ ♦納豆が身…

ここは北海道道南地域。 この時期（4〜5月）の釣りといえば、カレイ、ホッケ釣り。 あと、マスとかブリとかイカも釣れてるのかな？ 僕は主にホッケ釣りに出かけます。 ホッケは干して塩焼きにしてよし、煮つけてよし、揚げてよし。 特にフライは最高に美味し…

家庭菜園において一番重要とされているのが、土作りである。 今回は我が家の畑の土作りをまとめてみました。 まず始めに自分の畑のPHが、作物に適しているのかを診断します。 ♦︎堆肥は必要か 堆肥は土壌改良材。微生物の力でふかふかの土にして水や肥料の吸…

我が家のホッケのフライは子供も食べやすいようにスティック状のフライにします。 ホッケの頭を切り落とし、ウロコと内臓を取ります。 三枚におろします。 ▽皮を引いて取ったら、腹骨をまとめて切り落とします。 ▽身の骨が付いているセンター部分を少しずら…

▲山菜採りに行ってきたとタラの芽を頂きました。 タラの芽はこの時期にしか食べられない、まさに旬の食材。 テンションが上がりますね。笑 タラの芽はほのかな苦味と甘み、そして独特の風味があり、天ぷらにしていただくのが最高に好きです。 しかも、頂いた…

こちら、カルディ パエリアの素 200g ¥452税込 今回はこちらの商品を使い簡単パエリアを作ってみたいと思います。 用意するもの パエリアの素 1袋 2〜3人前 水250ml 以上。笑 で、出来ます。 が、今回はそこにいろいろな具材を入れて作ります。 加えた食材 …

家庭菜園の土作りをするときに、大抵の人は石灰を撒いているのではないでしょうか？ 何故でしょう？ ▲我が家の菜園です。先日雑草を抜いたばかり。 今回は、家庭菜園の土作りする際に土壌診断をした様子をまとめてみました。 目次 1 土のPHについて 2 石灰の…

▲今回は、このホッケを背開きにして、一夜干しを作ります。 目次 1 ウロコを落とす 2 背開きにする 3 内臓を取り、洗う 4 塩水を作り、浸ける 5 干す 1 ウロコを落とす 水道水で、魚の表面の汚れを洗いながし、包丁の背またはウロコ落としを使いウロコを落と…

毎年この時期になると、ご近所の家庭菜園の作業風景を横目に、うちの家庭菜園もやらないとなぁと思います。 そして、ようやく今年の我が家の家庭菜園始動です。 ▲我が家の畑。たくさんの雑草と紫色の美しい花が咲き誇っています。（笑）この紫色の花を咲かせ…

お肉屋さんで肉の日（29日）に100g75円の豚ひき肉を大量にゲット。 この豚肉を使って、餃子を作ります。 あとで、肉団子も。 ＜材料＞ 10人前（約200個） 豚ひき肉 800ｇ キャベツ 300ｇ（4,5枚） ニラ 100ｇ（1束） おろしショウガ 少量（チューブ） おそし…