一般的なチンジャオロースーは、オイスターソース、醤油、砂糖、酒、ガラスープ等を使って作りますが、今回はオイスターソースと醤油麹を使ってチンジャオロースー風を作ってみました。 野菜は冷蔵庫にあったモヤシとピーマン。 タケノコがあるとベストです…

先日知り合いから、美味しそうな甘酒を頂きました。 化学調味料・保存料不使用 国産米100％使用 ノンアルコール 糀の甘酒 という商品。 調べてみるとアマゾンでも売ってました。 糀の甘酒 はなのあまざけ 化学調味料不使用 保存料不使用 国産米100%使用 ノン…

6月中旬になるとスーパーに梅が並び始めます。 なかでも紀州南高梅がやはり美味しいので、僕は和歌山の梅農家さんから直接購入しています。 農家さんから直接購入することで、美味しく作らないという気持ちになりますね。 我が家では青梅をまとめ買いして梅…

■ 水無月って？ 水無月は京都発祥の和菓子で白いういろう生地の上に甘く煮た小豆が乗せて、三角形に切り分けたものです。 ■ 6月30日に食べる理由 京都では夏越の祓い（なごしのはらえ）といって、1年の半分の罪や穢れを祓う行事があり、6月の晦日である30日…

和歌山から届いた青梅。 大きくて立派な南高梅です。 この南高梅の半分を梅酒、半分を梅干しにしたいと思います。 ▼水洗いして、表面の汚れを落としヘタを竹串で取ります。 たまたま竹串がなかったので、爪楊枝を代用してみましたが、竹串の方が先が強いので…

黒豆茶は、誰でも簡単に作れます。 さっそくやってみましょう。 ♦︎ 用意するもの 黒豆 100g フライパン お茶パック お茶を入れる容器 黒豆茶の作り方 ■ 黒豆を洗って、煎る。 用意した黒豆をさっと水洗いして、表面の汚れを落とします。 ▲キッチンペーパーな…

先日、海岸を歩いているとちょっと変わった石を見つけました。 それがこちら 恐竜の化石のよう。 調べるとこれはタフォニという穴があいた石らしい。 ■ タフォニとは 石の表面に開口した丸、楕円形の穴のこと。 永い年月で石の表面から水分が蒸発すると、水…

子供服用品西松屋さんに行った時です。 たまたま目に入ってきた、ウルトラマン！ 末の子（男）が、いま大好きなんですよね。 生地もさほど厚くなく、デザイン的にも良いですねー。 しかも、このステテコにジード、ゼロ、アクア、ロッソ、タイガの5人のウルト…

土作りもひと段落し、いよいよ野菜の苗を植えたいと思います。 ▽今回はこちらの野菜たち ししとう ピーマン きゅうり（かっぱめし） きゅうり（うどんこつよし） 大玉トマト（ホーム桃太郎） ミニトマト（ミニレッド） 最後に大玉スイカ 今回は、特に品種に…

子供（女の子）が以前サイズを間違えて購入し,しまってあったエアリズムキャミソールタイプ。 今回はこちらを生地にして、夏用?マスクを手作りしてみます。 肩ひもの部分は後で使うので切り取ります。 パットの部分は少し考えてみましたが、さすがにマスクに…

僕は健康のため、なるべく身体に良いと言われているものを食べるようにしている。 中でも、朝食に欠かせないのが納豆。 油揚げに挟んで焼く、揚げ納豆をお酒のおつまみとして食べるのも好きですね。 そんな納豆のどの辺が身体に良いのでしょうか？ ♦納豆が身…

家庭菜園において一番重要とされているのが、土作りである。 今回は我が家の畑の土作りをまとめてみました。 まず始めに自分の畑のPHが、作物に適しているのかを診断します。 ♦︎堆肥は必要か 堆肥は土壌改良材。微生物の力でふかふかの土にして水や肥料の吸…

家庭菜園の土作りをするときに、大抵の人は石灰を撒いているのではないでしょうか？ 何故でしょう？ ▲我が家の菜園です。先日雑草を抜いたばかり。 今回は、家庭菜園の土作りする際に土壌診断をした様子をまとめてみました。 目次 1 土のPHについて 2 石灰の…

毎年この時期になると、ご近所の家庭菜園の作業風景を横目に、うちの家庭菜園もやらないとなぁと思います。 そして、ようやく今年の我が家の家庭菜園始動です。 ▲我が家の畑。たくさんの雑草と紫色の美しい花が咲き誇っています。（笑）この紫色の花を咲かせ…