5月下旬、今年初甘エビ登場です。 ■甘エビについて 甘エビの正式和名はホッコクアカエビ。 北海道日本海沿岸に多く生息しており、国内漁獲量の70％を占めています。 3月から漁が解禁され、5月くらいから出回ります。 甘エビは成長過程で性転換する生き物です…