函館のラーメンといえば、塩ラーメン。 北海道のラーメンは札幌味噌、旭川醤油、そして函館塩が北海道3大ご当地ラーメンといわれています。 ■ そもそも函館は何故塩ラーメンなのか？ 函館は明治時代の開港により、多くの華僑が貿易で訪れていました。 その影…